ボーンブロススープ(鶏ガラ)のレシピと効果!

ボーンブロススープレシピ、鶏ガラで作ってみました!効果は?

1 ボーンブロススープとは?

2 ボーンブロススープの効果は?

3 ボーンブロススープの鶏ガラレシピ

4 ボーンブロススープを購入できるところはあるの?

アメリカのNYで人気となっていて流行でもあるボーンブロススープ、一体どんなものなのか情報をさっそく見ていきましょう!

ボーンブロススープとは?

ボーンブロススープとは、可能な限り肉を取り除いた骨と香味野菜で作ったスープのことで、リーキガット症候群などの症状を持つ人に良いとか、パレオ・ダイエットで推奨されているという体に優しい栄養満点のスープのことです!

鶏ガラや牛骨、魚の骨などから取っていて、これが滋養強壮効果もありとても健康やダイエットに役立つということで人気が出ているようです!

しかも、NYでは、コーヒーを入れてくれる紙コップでテイクアウト出来るお店も人気で、朝のスタバ通いから、ボーンブロススープに変更している健康志向の高いニューヨーカーもいるんだとか!

お店の名前は「brodo」です。

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パレオ・ダイエットでかなりおすすめされているようで、アメリカではこれで痩せました的な書籍も出版されていて人気となっているようです!

もちろん、日本でも同じような書籍が出版されていますので、気になる人はCHECKをしてみてください!

しかも、老化を防ぐという説も出ているようですが、科学的な根拠という面からみるとまだまだ研究が進んでいないためはっきりとした効能などについては分かっていない面もあるようですし、決まったレシピもないのでなかなかこのあたりをはっきりさせるのは難しい面があることは仕方がないのかなといった感じも受けます。

ただ、これは昔から日本人も飲んでいたもので、個人的にも祖母がよく鯛などの魚の骨やアラからとった汁を体にいいからと飲ませてくれたことをよく覚えています。

経験的に人間はボーンブロススープが体に良い、滋養強壮効果があると知っていたと考えられます。

我が家はよく鶏ガラスープを作りますが、猫にも与えるので取るときは香味野菜は入れません。

今回、ボーンブロススープのご紹介をするために鶏ガラと香味野菜で作ってみましたが、やはり野菜が入っているので鶏ガラだけで作るときと香りが違いますね!

家の中が美味しい=幸せの匂いに包まれました!

このスープはさまざな料理にアレンジが出来ますので、たくさん作ってストックしておくと便利です!

飲み続けることで、経験談としては肌のツヤが良くなるという実感がありましたが、一人暮らしだったりするとかなり鶏ガラで作るレシピなどはハードルが高いなと感じるかもしれませんが、慣れてしまえば材料を切る、鍋に入れる、アクを取る以外それほど手間はかかりません。

あとはほったらかしにしてひたすら煮込んでいけばいいだけですし、圧力鍋を使えば20~30分くらいで完成しますので、ぜひ一度はボーンブロススープを作ってみてください!

ボーンブロススープの効果は?

↓我が家で作ったボーンブロススープです

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それでは、ここからはボーンブロススープの効果はいったいどんなものがあるのかご紹介していきましょう!

アミノ酸が豊富で、天然のマルチビタミンともいわれるほど栄養価が高く、次の5つの栄養に効果があると言われています!

⚫ ヒアルロン酸

⚫ コンドロイチン

⚫ コラーゲン

⚫ ミネラル

⚫ ヒアルロン酸

ずらりと並んだ言葉を見て、美容に関心が高い人ならピンとくると思いますが、そう美肌成分がたっぷりと含まれていますし、コンドロイチンは関節などをスムーズに動かしてくれる成分になりますから、老化してしまった体の中の潤滑油となって働いてくれますので、いろんな効果が期待出来ると考えられます!

人間にはミネラルは必須で、その中でも鉄や銅は重要な栄養素だと言われていて、加工食品やコンビニ弁当などに慣れている現代人の食事ではかなり不足しがちなのです!

多くの人の体調不良や病気の原因が、実はふだんから良質なたんぱく質や野菜、さらに鉄分などのミネラルやビタミンが摂取できていないことでもあると言われていて、これに気づいた医師は現場でしっかりとこれらの栄養を摂取しないさいと指導して大きな効果を出しているのです!

どうしても忙しくて自炊しにくいという方は、せめてボーンブロススープを休日に一週間分作ってストックして、毎日飲むという対処方法でミネラル不足を乗り切るのも手です!

一番簡単なミネラル摂取は、ぬちまーすという沖縄の塩を口に入れ水を飲んで補給するというのが面倒がないですが、骨から出る栄養は摂取できません!

ボーンブロススープの効果は、私達の体の腸や脳、筋肉や関節などの全ての組織の健康に役立ってくれると言われていますので、定期的に摂取することは健康&美容に効果を発揮すると考えられています!

個人的には定期的に飲んでみて確かに体感的には体が温かくなるのでカーっと体温がいっとき上昇するような感覚を味わったり、滋養強壮効果があるので骨の髄から力が湧き上がるような感覚を感じますが、こればかりは食べた人の数だけ体感があると思います。

シンプルに考えれば、普段から加工食品やコンビニ弁当ばかり食べているよりも、新鮮な野菜や果物、さらにこのボーンブロススープなどの栄養豊富なスープを摂取しているほうが健康的だとは普通に考えられます!

ボーンブロススープの鶏ガラレシピ

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それでは、我が家が作った鶏ガラで作るボーンブロススープのレシピをご紹介してきましょう!

基本的にはできるだけ骨と野菜のみのほうが良いといわれていますが、結局このスープはこれがレシピだというものはないと考えられています!

ですから、牛骨、鶏ガラ、魚など骨もなんでも良く、野菜も家にあるものでちゃちゃっと作ってもいいですし、セロリや玉ねぎなどを用意して作っても良くアレンジはいかようにも出来ます!

ボーンブロススープを作るぞと堅苦しく考えること無く、とりあえず骨と野菜があればいいや的な感じで気軽に取り組んだほうが、面倒がなくて続けやすいと思います!

~材料~

⚫ 鶏ガラ 2羽分

⚫ セロリ 1本

⚫ 長ネギ 1~2本(青い部分も使用)

⚫ 玉ねぎ 1個

⚫ 人参 1本

⚫ 生姜 適量

⚫ にんにく 3片

⚫ グローブ 1粒

まずは鍋に水を入れ、鶏ガラを入れて沸騰させてからアクを取り除きます!

切った野菜を全部入れて、グローブも投入し圧力鍋で20~30分煮ていきましょう!

出来たら濾して、具とスープを分けて完成です!

好みで塩やコショウを入れてもいいですし、そのままの味を楽しむために調味料なしで飲んでもOK!

鶏ガラに付いている肉は、骨から外して我が家ではさまざま料理に使っています!

例えば、このボーンブロススープの具にしたり、麻婆豆腐の肉にしてみたり、チャーハンに入れたりと、いろいろと使えます!

我が家のレシピは可能なかぎり鶏ガラに肉がついているものを使ってボーンブロススープを作るレシピですが、あなたが病気でたんぱく質制限されている場合などは、できるだけ骨のみの材料で作って体に害のないようにしてあげましょう!

一般的に健康な方なら、この鶏ガラレシピでボーンブロススープを作って飲んでいれば、かなり肌ツヤや体調などに変化を感じると思います!

魚で作る場合、こちらのサバの船場汁などレシピもオススメです!

iegohan.hateblo.jp

簡単ですし美味しいし、一匹購入して身は刺し身や焼き魚などにしても良いですし、切り身で購入するよりも栄養的には嬉しい効果が期待出来ます!

かなり美味しいですし、五臓六腑に染み渡る感覚を感じられますからかなりオススメですよ!

ボーンブロススープを購入できるところはあるの?

ここからは、どうも作るとなるとハードルが高すぎて・・・(汗)。

鶏ガラを購入してこのレシピで作ってみたほうが良いのは分かるんだけど、忙しい毎日の中で手軽にボーンブロススープを飲む方法はない?

というあなたへ、販売しているものをご紹介しておきます!

楽天では、次の商品が購入できます!

 

◎ ブロススープ(ボーン&ベジタブル)各6食入り 1296円(税込み)

こちらは、お湯を注ぐだけでコーヒーのように飲むことが出来る商品です!

しかも無添加で作っていて、牛の骨はニュージーランドの広大な大自然で育った仔牛です!

ベジタブルの方は、ヴィーガンの人も飲めるタイプになっています!


 

 

◎ 飲む美容液・健康食 ボーンブロススープ 1包55g入り 10個 7560円

こちら、は脂肪分と糖質を可能な限り取り除いて作ったボーンブロススープになります!

原液タイプなので、料理の出汁にも使えるタイプになります!


 

 

アマゾンではこの商品が購入できます!

◎ ボーンブロススープ チキン&ジンジャー 200g 2180円

こちらは、ジンジャーが入っている粉末タイプのものになっています!

忙しすぎて作る時間がない、手軽にボーンブロススープを飲んで健康や美容に役立てたいという方はこういったものも上手に活用してみてください!

 

ボーンブロス チキン&ジンジャー 200g

ボーンブロス チキン&ジンジャー 200g

 

 そして、最終的には手作りされることをおすすめします。

今回は、ボーンブロススープを鶏ガラで作るレシピの紹介や効果などについてまとめてシェアしていきました!