カシミールチリの販売はどこ?使い方や代用は?

カシミールチリの使い方や、代用はなにで出来るの?販売しているのはどこ?

1 カシミールチリの特徴は?

2 カシミールチリの使い方

3 カシミールチリは代用できるのか

4 ホールとパウダーおすすめはどっち?

5 カシミールチリの販売はどこで?

インドのカシミール地方で栽培されているカシミールチリ、今回の記事ではこのスパイスの使い方や代用品、販売しているところなどの情報をまとめてシェアしていきます!

カシミールチリの特徴は?

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まずは、カシミールチリとはいったいどんなものなのかご紹介していきます!

カシミールチリとは、インドのカシミール地方で作られている赤唐辛子のことで、鮮やかな赤色と辛味が特徴ですが、上品な甘さもあります!

カシミールorカシュミールは、インド北部とパキスタン北東部の国境付近に広がっている山岳地帯で、インドとパキスタンカシミールの帰属をめぐって対立をしている場所になります!

一般的なチリと比べると辛味が少ないと言われていますが、食べてみましたがそれなりに辛いですよ!

辛さが控えめで発色が良いので、インドでは漬物や野菜炒め、カレーなどに入れます!

チリというのは赤唐辛子のことです!

しかも、インドのゴア州というところでよく料理に使われるスパイスになり、火を通すと甘く香ばしい香りが強くなります。

チリパウダーは辛いだけでなくうまいのです!

カシミールチリの使い方

使い方は、すでに書いたとおりカレーに入れたり、漬物、野菜炒めなどを作るときにいれたりといろいろと活用できます!

サブジやピクルス、マサラをつくるときや、日本の唐辛子の辛さが苦手な人がなんらかの料理に使用しても良いと思います!

我が家ではカレーを作るときにホールをそのまま入れて調理し、食べるときに齧っていただいたりしています。

辛くなく甘みがあって美味しいので、こういう使い方もおすすめです!

カシミールチリは代用できるのか?

2年ほど前までは、日本で入手不可能だと言われていたカシミールチリの代用はなにかで出来るのでしょうか?

すでにご説明しているように、辛味が少なく色が鮮やかなので韓国唐辛子、パプリカ、レッドペッパーで代用することが出来るようです!

ですから、使い方も韓国料理を作るときにカシミールチリを使うという手もあります!

ただ、韓国唐辛子では、例えばカレーにホールを入れて齧って食べるということが難しい面があるのではと考えられます!

ホールとパウダーおすすめはどっち?

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カシミールチリはホールとパウダーどちらがおすすめかという話ですが、ホールはかびていることもあるようですので注意が必要となります!

ですが、料理に使うのならホールを使って食べるときにかじるとか、盛り付けに使うなどの使い方も出来ますので別の楽しみ方がありますね!

ただ使いやすいという面から見ると、やはりパウダーがおすすめです!

こちらは、届いたときにかびていいないかという心配もありませんので、そういった面倒が嫌ならパウダーのほうが使い勝手が良いと考えられます!

好みですが、我が家では両方入手して使い分けをしています!

カシミールチリの販売はどこで?

2018年5月現在、カシミールチリは日本でもネットや専門店などで購入できるようになっていますが、2年ほど前は入手不可能だったと言われています。

辛さがマイルドなので、基本的に料理の色味付けなどに主に使われています!

我が家は、インドから個人輸入で購入していますので、こちらのサイトをご紹介しておきますが、Amazon楽天などでも購入できるようです!

インド在住20年の日本人女性が個人輸入で送ってくださいますので、インドコスメや商品、スパイスや食材などと一緒に購入しています!

なにか、欲しいものなどがあればご相談されると親身に対応してくださいます!

カシミールチリに関しては、かびの恐れがあるのでパウダーをおすすめしてくださいます!

キレイな鮮やかな色なので、こんなスパイスがあるんだと感動すると思います!

ayurvedaherb.blog.jp

こちらは、さまざまなインド商品が分かりやすく並んでいるページなので探しやすくなっています!

アーユルヴェーダ商品一覧 : インドのアーユルヴェーダ商品

ツワモノになると、カシミールチリを栽培してしまう人もいるようです!

我が家もカレーリーフの苗を育てることにしたので、カシミールチリも考えてみようかなと・・・どんどんマニアックになっています!

あなたも、ようやく日本でも入手可能になったカシミールチリを使ったカレーを楽しんでみてはいかがでしょうか?

今回は、カシミールチリの使い方や代用は何で出来るのか?販売してくれるところなどの情報をまとめてシェアしていきました!